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噴霧干燥原理及特點
  發(fā)布日期:2014-06-23 | 點擊次數(shù):3885
 
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噴霧干燥要求將料液分散成極細(xì)的霧滴,因此料液能形成很大的比表面積,使霧滴同熱空氣產(chǎn)生劇烈的熱質(zhì)交換,在幾秒至幾十秒內(nèi)迅速排除物料水分而獲得干燥。噴霧干燥是利用不同的噴霧器,將懸浮液或黏滯的液體噴成霧狀,與熱空氣之間發(fā)生熱量和質(zhì)量傳遞而進(jìn)行干燥的過程。成品以粉末狀態(tài)沉陷于干燥室底部,連續(xù)或間斷地從卸料器排出。它特別適用于不能借結(jié)晶方法得到固體產(chǎn)品的生物制品生產(chǎn)中,如酵母、核苷酸,某些抗生素藥物的干燥。
噴霧干燥的特點
(1)干燥速度快、時間短,一般為3~3Os,由于料液霧化成20~60μm的霧滴,其表面積相應(yīng)高達(dá)200~5O00m2/m3,物料水分極易汽化而干燥。
(2)干燥溫度較低。雖然采用較高溫度的熱空氣,但由于霧滴中含有大量水分,其表面溫度不會超過加熱空氣的濕球溫度,一般為5O~60℃,加之物料在干燥器內(nèi)停留時間短,因此物料最終溫度不會太高,非常適合于熱敏性物料的干燥。
3)制品具有良好的分散性和溶解性,成品純度高。但噴霧干燥的容積干燥強(qiáng)度小,放干燥室體積大,熱量消耗多,一般蒸發(fā)1kg水分約需6000kJ熱量,相當(dāng)于消耗2.5~3.5kg的蒸汽。
噴霧干燥的關(guān)鍵是料液的霧化,它關(guān)系到噴霧干燥的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、產(chǎn)品質(zhì)量。理想的噴霧器要求噴霧粒子均勻,結(jié)構(gòu)簡單、產(chǎn)量大、能耗小。實現(xiàn)料液霧化的噴霧器有壓力式噴霧器、氣流式噴霧器和離心式噴霧器3種,由此形成壓力噴霧干燥塔,氣流噴霧干燥塔和離心噴霧干燥塔3類噴霧干燥設(shè)備。生物工業(yè)中,以后兩種噴霧干燥設(shè)備應(yīng)用較多。

以上摘自海川論壇

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